Eredetileg zoológiát és tengerbiológiát tanult, majd egyetemi oktatóként dolgozott, mielőtt írói pályára lépett. Az Outlander – magyarul Az idegen – egy különleges műfaji elegy, amelyben a romantika, a történelmi regény és a fantasy keveredik, miközben az időutazás motívuma adja a történet különleges erejét. A könyvsorozatból hatalmas sikerű televíziós adaptáció is készült, amely tovább növelte Gabaldon hírnevét. Regényeiben erős női karakterek, gazdagon ábrázolt történelmi korszakok és sodró romantikus szálak találkoznak. Stílusát részletgazdagság, humor és érzelmi intenzitás jellemzi, amely olvasók millióit ragadta magával.

Gabaldon ma is aktívan ír, és sorozata minden új kötetével újra és újra meghódítja a közönséget.