A francia cukrászat alapjaira épülő, jól követhető receptek és a részletes fázisfotók segítségével a látványos desszertek elkészítése azok számára is elérhetővé válik, akik otthon, hobbicukrászként szeretnének egyre különlegesebb édességeket alkotni.
A kötet 35 alapreceptből indul ki: piskóták, krémek, mousse-ok, bevonók és más alapok variálásával mutatja meg, hogyan születhetnek újabb és újabb ízek, textúrák és desszertek. A szerző 25 összetett édességen keresztül azt is bemutatja, hogyan állhat össze ezekből az alapokból egy-egy igazán izgalmas desszert. A Kreatív desszertiskola nem egyszerűen receptek gyűjteménye. Arra ösztönöz, hogy értsük meg az alapokat, merjünk kísérletezni, és a pontosan megtanult technikákat saját ötleteinkkel is továbbgondoljuk. Mert ha az alapok biztosak, a lehetőségeknek csak a képzelet szab határt.
Egy klasszikus, amely biztos alapokat ad, miközben teret enged a kreativitásnak.
Ötvös Zsuzsanna bölcsészként végzett, majd a sütés iránti szenvedélyéből hivatás lett. Több neves fine dining étteremben dolgozott, az ország egyik legjobb cukrászséfje, workshopok és szakmai mesterkurzusok oktatója. Ez idáig négy könyve jelent meg.
