Borkezelés

Szőlőtermeléssel rendszerint azért foglalkozunk, hogy a szőlőből bort nyerjünk. A szőlőtermelő üzemek és gazdák a szőlőt feldolgozzák és termésüket legtöbbször bor alakjában értékesítik. A szőlőtermés feldolgozásához, a must erjedéséhez, az abból készült bor elhelyezéséhez, kezeléséhez mindaddig, míg a szőlőből fogyasztásra alkalmas bor lesz, különböző, állandó jellegű építményekre, eszközökre és gépekre van szükségünk. Ehhez nyújt nagy segítséget a két szerző könyve. A könyv az eredeti, 1951-ben megjelent mű reprint változata.