Nyereséges, versenyképes és minőségorientált termelés viszont csak úgy valósítható meg, ha a legkorszerűbb termesztéstechnológiát alkalmazzuk, valamint a termesztési módnak és a felhasználási célnak legmegfelelőbb fajtát választjuk. Hisz a termesztéstechnológia fejlettségének jelenlegi szintjén nem általában paradicsomot kell termesztenünk, hanem egy adott célra jól meghatározható minőségi elvárásoknak megfelelő terméket kell előállítani." - (Részlet az Előszóból)